mercoledì 2 aprile 2014

# birra # birra artigianale

Tenute Collesi, difficile tornare indietro...

Chi come me ha avuto il piacere di provare il gusto indimenticabile delle birre artigianali prodotte dalla FABBRICA DELLA BIRRA TENUTE COLLESI non potrà mai più apprezzare la comune birra di produzione industriale.




Non so se sia per via dell'antica ricetta dei monaci, degli ingredienti selezionatissimi o dell'amore con cui viene prodotta ma la BIRRA COLLESI ha un gusto unico che non ho trovato in nessun altra birra che abbia mai provato in precedenza...e ne ho provate tante. Non sono una gran bevitrice, bevo solo in compagnia, nelle occasioni speciali in cui ci si ritrova con amici a cena o in pizzeria. La birra mi piace ma sono molto esigente, non berrei mai solo per il gusto di farlo, mi interessa la qualità, gustare, sorseggiare ciò che bevo e assaporarlo con piacere. Con l'immenso piacere che ho provato sorseggiando per la prima volta una BIONDA ALTEA IMPER ALE COLLESI.




Curiosando sul sito dell'azienda ho letto che LA FABBRICA DELLA BIRRA TENUTE COLLESI, sita in quel di Albecchio, un borgo medievale fra Pesaro e Urbino produce birra artigianale secondo un'antica ricetta dei monaci che prevede alta fermentazione, nessuna pastorizzazione, rifermentazione naturale all'interno delle bottiglie in modo da mantenere vivi gli aromi dei singoli ingredienti. Nata come piccola attività, l'azienda si evoluta al punto tale da aver ottenuto diversi riconoscimenti.







Ho avuto il privilegio di collaborare con TENUTE COLLESI ricevendo sei diverse varianti di birra.











Per gustare l'ALTEA BIONDA IMPER ALE COLLESI ho preparato dei peperoni ripieni con una farcitura leggera senza carne, composta da pane raffermo bagnato e strizzato, olio extravergine di oliva, capperi, acciughe, olive nere, grana grattugiato, sale, pepe, prezzemolo tritato e pangrattato.





Ho lavato i peperoni, ho tagliato ognuno in quattro pezzi tipo barchetta in modo che potessero contenere il ripieno, li ho farciti, li ho sistemati in una telia in cui avevo precedentemente messo un cucchiaio d'olio. Su ogni peperone ho aggiunto altro grana, pangrattato e un filo d'olio. Ho cotto per una trentina di minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.






La BIONDA ALTEA è una birra squisita, corposa e leggera con una fermentazione importante ma assolutamente naturale. La birra comune generalmente dopo un paio di bicchieri causa quello sgradevolissimo senso di gonfiore allo stomaco che proprio non sopporto. Questa fantastica birra non mi  ha lasciato nessun "effetto collaterale" nonostante, non mi vergogno a dirlo, abbia bevuto un po' più di due bicchieri perchè va giù che è una bellezza, accompagna allegramente il cibo esaltandone il sapore mentre il cibo a sua volta esalta il gusto della birra. Non sono il genere di blogger che ama sprecarsi in complimenti ma questa volta non ho potuto davvero farne a meno perchè sono sentiti e sinceri.

Amanti della birra e non, vi invito a provare le BIRRE ARTIGIANALI TENUTE COLLESI, acquisterete un prodotto in cui troverete un perfetto connubio fra gusto, qualità e tradizione che sono certa sarà apprezzato anche da chi solitamente non beve birra.


CONTATTI

info@collesi.com
tel. +39 075 9331118

54 commenti:

  1. decisamente ottimi gli abbinamenti che hai proposto con la birra artigianale collesi, brava

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  2. Gemma Panzeri3 aprile 2014 01:56

    La qualità dei prodotti di questo ottimo brand ha incontrato la tua creatività culinaria con un connubio di sorpendente gusto! Complimenti!

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  3. ho avuto occasione anch'io di provare le birre Collesi ed è stato amore a primo sorso!!!

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  4. Birra buona con un abbinamento ideale

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  5. Questa birra è molto raffinata si nota anche dalle singole bottiglie, che tra l'altro trovo ideali anche da regalare, e complimenti per la tua ricetta!!!

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  6. A casa mia le birre tenute collesi non devono mai mancare, sono le uniche birre che riesco amandar giu, sono davvero buone!!

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  7. ho avuto modo di provare questa birra a casa di amici e l'ho trovata ottima gusto particolare che solo na birra artigianale ti puo dare

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  8. una birra nuova quella collesi, ma che sembra proprio valga la pena provare, poi i tuoi abbinamenti ottimi!

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  9. Le ricette che proponi si abbinano perfettamente a queste birre, ne berrei volentieri un bel sorso anche ora!

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  10. belle bottiglie con un bel design. Attirano sia la bontà della birra che il design

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  11. Conosco molto bene queste birre, perchè sono le preferite di mio marito, io ho provato qualche birra, la nera e la bionda, e la mia preferita e senz'altro la bionda!!!

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  12. Non sono molto amante della birra e bevo solamente alcune marche artigianali. sono curiosa di provare anche questa. ti dirò se mi piace!:-)

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    1. Sono sicura che ti piacerà Romina, per me la birra Collesi è stata davvero una piacevole sorpresa.

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  13. la birra artigianale che propone Collesi ha un gusto inimitabile, adoro gustarla fredda magari accompagnando una pizza in compagnia di amici

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    1. Verissimo, ha un gusto davvero unico!

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  14. devo assolutamente acquistare al più presto questa birra artigianale, sono molto curiosa di assaggiarla!

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  15. Hai ragione, dopo una birra così buona è impensabile tornare a quella del supermercato!

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  16. uhm i peperoni ripieni che hai preparato mi sembrano ottimi e secondo me si sposano benissimo con la birra altea bionda imper ale collesi !

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  17. Queste birre devono essere proprio speciali a partire dalle bottiglie molto eleganti, completamente diverse da quelle commerciali. Adesso che arriverà la bella stagione, berremo sempre più spesso birra e le proverò sicuramente.

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  18. I peperoni ripieni si abbinano alla perfezione a questa ottima birra . Una ricetta e un abbinamento perfetto per una serata in compagnia degli amici . Buon pomeriggio Daniela.

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  19. Adoro la birra e la mia preferita è la rossa :)

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  20. Adoro la birra artigianale con il suo gusto così speciale, questa devo proprio provarla

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  21. Adoro le birre, e in particolare amo quelle artigianali... queste le devo per forza provare, mannaggia!!! Corro sul sito!

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  22. mi hanno parlato molto bene di queste birre e vedo anche molto positiva la tua recensione,quindi mi sa che è arrivata l ora di andare a curiosare sul sito

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  23. la mia preferita è la nera, sarà che amo l'irlanda e lì la birra nera è di casa. Comunque collesi produce delle birre artigianali di grandissima qualità!

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  24. ho sempre apprezzato le birre artigianali , abbinate poi ai piatti della tradizione italiana semplici , genuini , e straordinariamente buoni sono un connubio vincente per far ottima figura a tavola con parenti ed amici

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  25. Non ho mai provato queste birre artigianali , solitamente acquisto birre di marche note bionde, ma sono molto curiosa di assaggiare sempre nuovi gusti con i cibi ,i vini e quindi sarei molto invogliata ad assaggiarle...grazie info

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  26. Mi piacciono queste bottiglie,assomigliano tanto alle bottiglie di vino.. ma sarei curiosa di provarli!

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  27. birra artigianale che di certo non avra' eguali.non sono una grande bevitrice di birrra ma trovo adorabile il packaging di queste bottiglie

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  28. Amo la birra ,anche se le tenute collesi non le conosco dalla tua descrizione sembrano ottime abbinate a dei piatti semplici e buoni!

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  29. ho assaggiato anch'io la birra collesi , in particolare l'ambrata e l'ho trovata ottima, sono curiosa di provare la nera...

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  30. mi stamperò queste idee perchè una di queste sere preparerò questi deliziosi piatti, questa birra dev'essere davvero ottima, se la consigli tu la proveremo senz'altro

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  31. fra due mesi è il compleanno mio e volevo fare una festa. Pensavo di mettere a tavola la birra collesi. Una per ogni amico. tanto conosco perfettamente i gusti dei miei amici. rossa, bionda e nera :)

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  32. Trovo molto eleganti queste bottiglie di birra fanno sicuramente fare una bella figura quando si hanno ospiti, devono essere anche di ottima qualità mi piacerebbe molto poterle gustare.

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  33. ottima birra artigianale sulla mia tavola non manca mai, ogni uno di noi commensali sceglie la sua preferita la rossa!

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  34. voglio assolutamente provare queste birre così titolate che sono un vanto del made in italy nella birra artigianale

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  35. Ma dove posso acquistarle???? MIo cognato è fissato con le birre artigianali..e sarebbe un'ottima odea regalo!!!!

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  36. mio marito ultimamente sta comprando solo birra artigianale, gli farò dare un'occhiata al sito tenute collesi. Grazie

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  37. Queste bottiglie di birra sono davvero invitanti , io non bevo birr a ma devo dire che questo prodotto mi ha incuriosito moltissimo .. sicuramente da provare

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  38. ciao ma che belle queste birre artigianali non le ho mai provate, complimenti anche per il piatto che hai abbinato, assolutamente da provare!

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  39. la tua ricetta è davvero fantastica ed originale e posso solo immaginare quanto sia buona sopratutto accompagnata da un bel bicchiere di birra del brand collesi.

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  40. Nel mio frigo c'è sempre una bella scorta di birra, soprattutto quando fa caldo.Queste birre che ci hai descritto sono di elevata qualità e mi sono ripromessa di provarle.

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  41. carolina melito3 aprile 2014 23:43

    buonissime le birre Collesi sono super buonissime, e si prestano ad accompagnare piatti dolci e salati,

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  42. Adoro le birre artigianali... perche la birra non è solo birra, è tradizione, fantasia e gusto vero!

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  43. non vedo l'ora di provarla, mi interessa molto!!!

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  44. La birra artigianale è tutto un altro pianeta, Collesi manca alla nostra "collezione", ma ne ho sentito parlare così bene che dobbiamo assolutamente provarla :-)

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  45. non conoscevo l'azienda Collesi ma adoro la birra artigianale e cerco sempre di acquistare bottiglie di qualità! ti ringrazio per la segnalazione e vado subito a vedere nel sito dove comprarle!

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  46. Deliziose queste birre che accompagnano egregiamente tanti pasti esaltandone il gusto.

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  47. Ho saputo che queste birre sono di ottima qualità mi piacerebbe molto farle provare a mio marito che è un intenditore,

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  48. Ottimo brand con birre artigianali fenomenali. Devo assolutamente provare adesso la nera.

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  49. Mi piace molto la birra, la abbino sempre alla pizza. Tenute Collesi è un brand nuovo per me, sono curiosa di provare la birra scura.

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  50. Ho avuto modo di assaggiare una delle varianti della birra collesi, devo dire che è davvero buona, complimenti per l'abbinamento del piatto, sembra molto appetitoso

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  51. Io non sono amante della birra, però da come ne parli in questo post sono certa che questi sono prodotti di qualità. Ottimo l'abbinamento che hai creato, assaggerei volentieri il tuo piatto.

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  52. Mi piacciono molto le birre artigianali, e queste non ho ancora avuto modo di assaggiarle, le cercherò nei megozi della mia zona..

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